Snickers mon chou taartje
Het tweede taartrecept in een week. Maar met een goede reden want mijn vriend is jarig. Zijn favoriete taart is mon chou dus ook dit keer werd er om een taart van deze roomkaas gevraagd. Normaal gesproken maak ik altijd de klassieke versie met kersen, maar dit keer wilde ik ook eens iets anders proberen. De suggestie voor een Snicker versie viel gelijk in goede aarde dus ik kocht een zak minisnickers en ging aan de slag. Omdat ik het toch niet kon laten om ook de kersenversie te maken, werd het een klein Snicker taartje van mijn kleine springvorm (12 cm) en een paar mini kersentaartjes uit het muffinblik. Het taartje lukte erg goed en smaakte echt naar Snickers. Een aanrader voor de liefhebber. Hoewel de taart na 2 uur zeker stevig genoeg is om uit de vorm te halen, raad ik wel aan om het al een dag van tevoren te maken als het lukt. Na een nacht in de koelkast is het taartje pas echt goed stijf.
Ingrediënten
- 30 gram margarine
- 1 eetlepel cacao
- 1 eetlepel pindakaas
- 100 gram glutenvrije biscuits (ik koos voor digestive koekjes van Schär)
- 1 handje pinda’s
- 2 mini Snickers
- 100 gram mon chou
- 1 half zakje vanillesuiker (4 gram)
- 125 gram verse slagroom
- Wat karamelsaus (zelfgemaakt of dessertsaus uit de winkel)
Bereiding
- Smelt de boter in een pannetje op laag vuur. Doe de koekjes in een plastic zak en maak tot fijne kruimels met bijvoorbeeld een deegroller.
- Haal de boter van het vuur en roer de koekkruimels, de cacao en de pindakaas er doorheen. Bekleed je kleine springvorm (12 cm) met bakpapier en stort je koekmengsel in het blik. Druk goed aan met een lepel en zet in de koelkast
- Klop eerst de slagroom goed stijf met een handmixer. Roer dan de mon chou luchtig met de vanillesuiker
- Spatel de mon chou door de slagroom. Snij een minisnicker in stukken en roer dit ook door de slagroom. Pak het bakblik met de koekbodem uit de koelkast en lepel de romige massa er overheen. Laat dit minstens 2 uur opstijven in de koelkast (liefst de hele nacht)
- Haal de taart uit de koelkast en versier met stukken Snicker, fijngehakte pinda’s en karamelsaus. Serveer koud
Dit recept is glutenvrij en vegetarisch.
De Glutenvrije Flexitariër 