Eigenlijk ben ik helemaal niet van zoet ontbijten. Je zult mij nooit hazelnootpasta, hagelslag of jam op mijn boterham zien smeren. Met havermout is het echter een ander verhaal. Havermout heeft van zichzelf niet zo’n spannende smaak, dus fruit is een goede manier om het ontbijt lekkerder te maken. Eerst was havermout met melk, banaan, kaneel en lijnzaad mijn go-to ontbijt naast mijn geliefde geroosterde glutenvrije boterham. Nu heb ik echter een nieuwe favoriet: havermout met appel, rozijnen en koekkruiden. Dit smaakt gewoon bijna naar appeltaart en is nog eens voedzaam ook. Door de appel en de rozijnen is extra suiker wat mij betreft ook echt niet nodig. Als je wel echt van zoet houdt, maar liever niet de suiker toevoegt, kun je ook een of twee drupjes vanillearoma toevoegen. Heb je geen koekkruiden in huis? Alleen twee eetlepels kaneel maakt dit ontbijtje ook heel lekker. Let op dat je echt glutenvrije havermout koopt. De meeste havermout in de supermarkt is namelijk besmet met gluten omdat het verwerkt is dezelfde omgeving als tarwe, rogge of gerst. Gelukkig bestaan er al veel merken met echt onbesmette en dus glutenvrije havermout. Zelf koop ik de Vrij Van Gluten havermout van Albert Heijn omdat deze heel betaalbaar is.

Dit recept is glutenvrije, lactosevrij, vegetarisch en vegan.